Yaprak Sarması

18.06.2025

Yaprakları hazırlayın: Salamura yaprakları sıcak suda 10 dakika bekletip süzün. Damarlı ve kalın olanları ayırın, tencerenin dibine serin. İç harcı pişirin: Soğanları küçük doğrayın. Zeytinyağında biraz kavurun. Üzerine fıstık, ardından pirinç ekleyin ve 3–4 dakika kavurun. Kuş üzümü, baharatlar, tuz ve şekeri ekleyin. 1 çay bardağı sıcak su koyup pirinçler suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Ilımaya bırakın. Sarma işlemi: Yaprağın parlak kısmı dışa gelecek şekilde, ortasına harçtan koyup yanlarını kapatıp rulo şeklinde sarın. Pişirme: Tencereye dizdiğiniz sarmaların üzerine limon dilimleyin, üzerine ağırlık (tabak) koyun. Üzerine çıkmayacak kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte 40–45 dakika pişirin. Soğuyunca servis edin. Zeytinyağ gezdirip limonla sunabilirsiniz.
Web hosting by Somee.com